Вода в организме человека

  Автор: Рита Патраш

  Существует расхожее утверждение -  «Вода - это жизнь». Так ли это и почему? Читайте подробности в статье ниже.

 
Мокрая вода в сухих цифрах

  Человек - это вода в буквальном смысле. Человеческий эмбрион развивается в воде и на 90% состоит из воды. У новорожденных на долю воды приходится 80.6% массы, у взрослых - 75.9%, у стариков - всего 70%.

---

  Сколько воды нужно пить пожилым людям?
Ответ в нашей следующей статье - "Вода для пожилых". Здесь...

---

  Несложный расчёт показывает, что в течение жизни мы теряем около 11% воды. Первые теории старения человека основывались именно на этом наблюдении. Считалось, что люди стареют потому, что высыхают в прямом значении слова.

Вода содержится в каждом органе человеческого тела.  
Даже самая «сухая» часть - зубная эмаль - на 10% состоит из воды.

 
  Такая разная вода

  Воды в привычном понимании этого слова в нашем теле не так много. Жидкая вода находится в  крови, лимфе и секретах слюнных, слёзных и пищеварительных желёз. На кровь и лимфу приходится 5% от массы тела. Остальная вода содержится в коллоидах и кристаллоидах.

  Коллоид (греческого- клеевидный) - это нечто среднее между раствором и взвесью, например, желатин. Коллоидная система не имеет чёткой структуры, отличается нестабильностью, частицы, растворённые в коллоидном растворе, никогда не выпадают в осадок.  В виде коллоидов вода содержится внутри клеток и тканей.

Наши самые популярные акции

 
  Кристаллоиды - это растворы с чётко выраженной структурой, способные легко кристаллизоваться. Классический пример кристаллоида – это раствор поваренной соли. Если выпарить из него воду, мы получим кристаллы соли. Из коллоида, напротив, выделить составляющие его частицы невозможно. В виде кристаллоидов вода содержится в белках глаз, коллагеновых волокнах сосудов и хрящей.

  Учёные различают три состояния воды в человеческом организме: свободное, связанное и конституционное. Свободная (мобильная) вода, как следует из названия, свободно перемещается в организме. Это основа внутриклеточной, внеклеточной и трансцеллюлярной жидкостей. Последняя содержится в спинном, головном мозге, суставах и глазах.
 Связанная вода удерживается ионами при гидратации (растворении) ионных веществ и гидрофильными (букв. водолюбивыми) белками крови и тканей. Конституционная (высокомолекулярная) вода входит в состав жиров, углеводов и белков.

  Профессии воды

  Обыкновенная вода - на все руки мастер, специалист широкого профиля. Кратко рассмотрим три главные функции воды в человеческом организме.

•    Метаболическая функция. Вода - универсальная среда и главный участник большинства жизненно необходимых химических процессов. Обмен веществ без воды невозможен. Наш кишечник способен всасывать только относительно небольшие молекулы. Белки, жиры и углеводы, из которых состоит пища, - это высокомолекулярные соединения, которые кишечнику «не по зубам». В желудке под воздействием пищеварительных ферментов  они подвергаются предварительной обработке - гидролизу. Взаимодействуя с водой, сложные и крупные молекулы распадаются до простых соединений: жирных кислот и глицерина, аминокислот, глюкозы и т.д. Эти небольшие молекулы успешно всасываются кишечником и используются для строительства собственных белков, получения энергии и проч. Одним словом, без воды человеческий организм не смог бы усваивать питательные вещества.
 
•    Транспортная функция. Вода - универсальный перевозчик. Она обеспечивает перемещение веществ на уровне клетки и организма. Вода - основной компонент крови и лимфы, двух важнейших жидкостей человеческого тела. В составе крови вода «развозит» кислород и питательные вещества к органам, в составе лимфы - собирает продукты распада и  доставляет их к станциям фильтрации, лимфатическим узлам.

•    Терморегуляционная функция. Вода имеет аномально высокую теплоёмкость - 4 200 Дж/кг. Она медленно нагревается и в то же время хорошо сохраняет тепло. Благодаря этому уникальному свойству воды наш организм способен поддерживать постоянную оптимальную температуру тела. Вода перераспределяет теплоту, забирая её там, где температура выше, и отдавая органам с более низкой температурой. Излишки тепла выводятся из организма в процессе потоотделения, в котором опять-таки участвует вода.




  Пить чтобы жить, или почему верблюды не потеют

  Мы постоянно теряем воду. Мужчины «тратят» около двух с половиной литров воды в сутки, женщины - примерно два литра. Половина суточной нормы выводится почками - 1-1.4 литра. 0.5 литра уходит с потом и испарениями. Кишечник расходует 0.2 литра в сутки. Даже когда мы дышим, мы теряем воду: с выдыхаемым воздухом уходит 0.4 литра воды в сутки.
  Примерно за 4 недели происходит полное обновление всей воды, содержащейся в человеческом организме. Чем скудней питьевой режим, тем медленнее совершается водяной обмен. У кактуса, например, полный цикл обновления воды занимает 29 лет.

Популярные товары на нашем сайте

  Минимальный резерв воды содержится в жирах, которые при окислении распадаются на воду и углекислый газ. Верблюжий горб состоит именно из таких жировых резервуаров, наполненных связанной водой.  Верблюд способен прожить без воды неделю, постепенно «выпивая» свой горб.
  Это животное не потеет, температура его тела  на жаре поднимается до 40 градусов без угрозы для жизни. Добравшись до источника воды, верблюд за 10 минут выпивает до 80 литров воды.

  К сожалению, природа не наделила нас способностью запасать воду подобно верблюдам. Поэтому человеку необходимо регулярно пополнять водные резервы. Для этого нужно пить достаточное количество воды, желательно чистой и полезной для здоровья.

Все права защищены.
При перепечатке материалов обязательна ссылка на сайт https://vodopoint.ru